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什么是铁板烧设备?

原创  铁板烧设备 时间:2018-09-06 15:42   
铁板烧设备具有耗电低,燃气省,易操作,性能优良,人性化设计,外形美观。首创设备内部可清洗式设计,杜绝了因设备内部的油污引起的火灾隐患,以及长期设备内部不能清洗导致管道内发臭发霉。独特的离心式油烟过滤网,强制过滤管道内油烟,人性化设计的倾斜式面板,更便于厨师观察温度控制系统,设备由主机、外围装饰(含大理石台面)、油烟净化器及风机组成。
 
首先开启风机电源,检查抽风系统,正常后再进行下一步操作。也可以暂时关闭排烟风机,等实际操作时再开启。然后按下电源按钮,设备进入待机状态,按下加热启动按钮,加热系统进入加温状态,直至温度达到设定上限时停止。最后设备的加热原件会在数字温控的控制下,在上限和下限温度之间循环工作。铁板烧设备台面材质铁板采用进口合金钢,铁板经过平面磨床研磨处理,厚度为20-25mm。材质不变形、不变色。台面加工过程  热处理、板面光刨加工、研磨,台面底部不需要任何加工,经过特殊热处理后,使台面在最短的时间内达到一定温度。铁板烧内部构造设备内部自带滤网及集油抽屉,避免大量油污进入管道,直接滴落在集油抽屉中。排风要求每台设备风量2500m3/Hr/台,风速8m/s,主要尺寸是风压视风管长度而定,风管可接至室外,视具体情况定。
 
铁板烧设备内部装置是在往往没有条件安装排烟风管,所以油烟净化器可以装配在设备下方,净化后的油烟废气可以达到直接排放的效果;从而将污染就餐环境的几率降至最低,让顾客可以放心享受美食,产品有多种型号可以选择,当然也可以根据需要的尺寸来志铭实业设计符合您需求的产品。让顾客眼见为实、边用餐边欣赏大厨们的精彩厨艺,刀叉等用具表演杂耍的真功夫;每一道菜、每一个程序、所下的配料与调料、都竟现眼前,精美的制作、增进了食欲。食客们完全根据自己的喜好选择食物,在吃的过程中和厨师交流、切磋有关做菜的技巧与经验,甚至客人还可以即兴上台操作,按自己的意愿为家人和朋友献技。 就增加了烹饪的透明度和亲切感,使用餐变成了一种增进交流、培养情趣的方式;此种料理又是分餐制,让客人真正体会到“以客为尊”的至高服务。可谓是一种做法独特、堪称一绝的食文化。